アカシア豆知識と健康科学 「ポリフェノールと抗酸化」～植物が持つ抗サビ力が、私たちの健康とアンチエイジングに果たす役割～
酸素の誕生が変えた地球と生命の歴史地球の歴史において、約24億年前まで、酸素がほとんど存在しない世界で暮らしていた原始的な生物にとって、光合成を行うシアノバクテリアによって放出された酸素は、実は猛毒のガスでした。なぜなら酸素の反応性が高すぎるからです。しかし、生命はこの過酷な環境に適応する過程で、逆にその反応性が高くて危なっかしい酸素を「利用する」という革新...